Beatriz...18 anos

No ano que nasceu o meu terceiro filho, a minha mais velha faz 18 anos!!!

E é a loucura, misturada com a grande alegria que sinto por ser abençoada com 3 filhos...sem dúvida o encerrar de um ciclo.

Mas hoje é o dia dela...Parabéns filha e que este dia se repita por muitos anos, e que a tua vida seja plena do que Deus preparou para ti! Ly💗

Habilidades Antigas

Quando estava na faculdade, decidi que precisava de alguma independência financeira, dinheiro para os "alfinetes" como se costuma dizer😅

Fui então aprender a fazer pasteis para depois começar a vender! Na realidade, antes mesmo de aprender a fazer, já tinha encomendas garantidas😂

E durante muitos anos, tive oportunidade de ganhar algum dinheirinho!

Quando arranjei um emprego "à séria" tive de parar porque fisicamente era complicado, principalmente com um bebé e toda a lida da casa.

Decidi agora ver se ainda sabia fazer e dar oportunidade aos meus filhos de provar mais uma "iguaria" da mãe...e a Beatriz aproveitou para "ver como se faz".

E foram rissóis de camarão e rissóis de atum, croquetes e coxinhas de frango!!!

Muitos Aniversariantes - Um Bolo

A necessidade faz o engenho!

Acho que este ditado popular descreve bem, esta minha última criação culinária.
Decidimos comemorar os aniversários dos amigos, com um bolo mensal, mas já o ano tinha começado.
Então como fazer um bolo e personalizar para vários aniversariantes de Janeiro, Fevereiro, Março e Abril?

Aqui está a minha ideia😍

Decorado com pipocas coloridas (dificeis de encontrar...estavam, assim, como esgotadas!!!)

Cada aniversário, marcado com o nome e data (e muito carinho)

Abril aniversários mil...

Muitos amigos, muitos aniversários...e lá fui para a cozinha😎

E escolhi o mesmo bolo, a mesma fruta e cobertura porque em equipa que vence não se mexa!

• Bolo Mármore
• Ganache de Chocolate
• Framboesas

Parabéns Cláudia!

Parabéns Raquel!

Dia de Reis

O Daniel faz 8, o avô Victor faz 69...na nossa Família, estes são os nossos reis, o que torna este dia muito especial para todos nós.

E desta forma encerramos as "Festas"!!!!

Bolo de Cenoura, cobertura de Brigadeiro...a relva é folha de óstia

Bolo de Rei

Bolo Mármore com cobertura de Ganache de Chocolate Preto
(Bolo para a escola)

"Comeres" do Último Dia do Ano

Esta mania de fazer muito comer para celebrar a última noite do ano!

Comecemos rapidamente o ano e as boas escolhas para uma vida saudável, ou então não sei onde isto vai parar🙏

Baba de Camelo...dois ingredientes e alguma habilidade😉

Um brinde a 2019 com Mousse de Chocolate

A "vida" deu-me um limoeiro, eu fiz Mousse de Limão😇

Creme de Marisco😋

Cebolada de Ameijoas com Bacon e Chouriço😊

Camarão frito com muitos coentros😆

Bolo de Rei, o último de 2018💝

Caipirinha...desejo a todos um 2019 pleno de sucesso!
GBY🙌

Mesa de Natal "Estrela"

Neste Natal mantemos as tradições gastronómicas!!!

Já são muito anos a esforçarmo-nos para que a nossa mesa de Natal seja o mais caseira possível. 

Fui a impulsionadora deste objectivo, pelo gosto que tinha em aprender a cozinhar. 

Com este gosto, arrastei a minha mãe, a depois de um dia de muito trabalho, como é a véspera de Natal para qualquer comerciante, ajudar-me na azáfama  da preparação de filhoses, broas, tronco de Natal...sei lá mais o quê que eu decidia fazer!

Falhava sempre nas quantidades, fazia sempre uma quantidade enormeeeeee (com os anos aprendi a reduzir). O tronco de Natal também nunca corria bem (desisti de tentar à muitos anos atrás). As broas castelar tentei um ano e deu tanto trabalho...como eu não gostava passei a comprar 😏

Os top da lista são:

• O meu bolo de Rei - lindo e maravilhoso
• Fitas de Mel - nunca sobraram, são simplesmente deliciosas
• Filhoses de Cenoura - o ano passado testei a receita perfeita, agora não mexe mais
• Filhoses de Abóbora - descobrimos a receita perfeita este ano (já está no caderno de receitas para não perdermos)

Passamos a fazer brigadeiros, porque chocolate faz falta e ficam tão lindos na mesa😉

Este ano fiz também as minhas Crinkles de Limão, esta minha paixão não podia faltar. não é?!

Agora que tenho a minha Família, arranjei novos ajudantes👨👩, primeiro o marido, que se ajeita muito bem a fritar as fitas de mel, que precisam de ser feitas a dois, e agora já a minha filha Beatriz também ajuda e muito bem, tem a quem sair!!!!!

Este ano fiz tudo na minha casa e passamos o Natal nos meus pais, mas desejo, ansiosamente, que a minha casa fique pronta e com uma cozinha e sala nova possa passar o Natal de 2019 aqui😍🙏

Filhoses de Cenoura

Brigadeiros "Chocolate Negro"

Brigadeiros "Chocolate de Leite"

Fitas de Mel

Crinkles - Uma nova experiência

Dezembro começou de uma forma "lixada"...

Quando enfrentamos mudanças da nossa vida, que são alheias à nossa vontade, não podemos fazer muito, além de continuar a lutar, com a mesma fé de sempre, tentar arranjar forças, mesmo quando não nos parece que ainda ainda sobrem forças dentro de nós!

E depois surgiram os Crinkles💗💗💗

Crinkles de Limão

Crinkles de Laranja

Crinkles de Chocolate

Alguém quer um frasquinho de presente?!
Boa ideia, não é???

Tarte de Maçã & Nozes

Este blog não é exclusivo de culinária, mas aquilo que tenho em mãos de outras artes ainda não posso mostrar, por isso vou animado este cantinho com coisas boas:)

 

Esta minha receita de tarte de maçã já faço à tantos anos e tem tanto de simples, como de boa.

Nos últimos anos, como orgulhosa proprietária de uma maravilhosa nogueira, começei a acrescentar nozes, acho que liga muito bem.

Espero que gostem da partilha:)

 

 

 

 

 

 

 

Receita
2kg Maçã (uso gala e reineta misturadas)
1 massa folhada fresca
Pau canela
150g açucar (ou a gosto)
Nozes a gosto
canela em pó qb

Preparação
Partir a maçã em pedaços pequenos (reservar 2 para decorar) e levar ao lume com o açucar e pau de canela até fazer puré (caso não queira enontrar pedaço usar a varinha mágica e passar). Adicionar as nozes e colocar sobre a massa folhada já colocada na tarteira.
Decorar com quartos de maçã e polvilhar com canela em pó.
Levar ao forno até a massa estar estaladiça.

Bom Apetite!

Queijadas de Requeijão

Já estamos a viver na "Nossa Casa" mas a cozinha ainda é provisória, o que não me impede de voltar aos meus cozinhados, algo que gosto de fazer porque mesmo sendo provisória já tenho mais condições do que na casa arrendada que nos acolheu durante mais de um ano.

Aproveitei este tempo de chuva para animar a família, nomeadamente o meu marido que é um guloso de primeira, com um doce que todos gostam e já não fazia à alguns meses. Até me lembro que a última vez que fiz foi para angariar fundos, num evento social e cá em casa ficaram a babar, porque não se puderam lambuzar com a quantidade que gostariam.

 

Este sábado apeteceu-me fazer as minhas queijadas de requeijão, uma receita fácil e tão gostosa, bem como eu gosto!

 

Que vos parece, pelo aspecto?

São duas fornadas, o que dá mais ou menos 40 queijadas!
Mas pode-se fazer numa tarteira grande, já o fiz, e resulta bem!

 
 

 

Receita:
4 ovos
1 requeijão
200g manteiga
1l leite meio gordo
700g açucar
200g farinha

Preparação
Bate-se o açucar com os ovos, coloca-se a manteiga derretida, junta-se o leite e o requeijão previamente desfeito com um garfo. Por fim bate-se a farinha.
Divide-se pelas formas untadas e vai ao forno a 170º, demora cerca de 45m, cada fornada.

Bom apetite!