Tarte de Maçã & Nozes

Este blog não é exclusivo de culinária, mas aquilo que tenho em mãos de outras artes ainda não posso mostrar, por isso vou animado este cantinho com coisas boas:)

 

Esta minha receita de tarte de maçã já faço à tantos anos e tem tanto de simples, como de boa.

Nos últimos anos, como orgulhosa proprietária de uma maravilhosa nogueira, começei a acrescentar nozes, acho que liga muito bem.

Espero que gostem da partilha:)

 

 

 

 

 

 

 

Receita
2kg Maçã (uso gala e reineta misturadas)
1 massa folhada fresca
Pau canela
150g açucar (ou a gosto)
Nozes a gosto
canela em pó qb

Preparação
Partir a maçã em pedaços pequenos (reservar 2 para decorar) e levar ao lume com o açucar e pau de canela até fazer puré (caso não queira enontrar pedaço usar a varinha mágica e passar). Adicionar as nozes e colocar sobre a massa folhada já colocada na tarteira.
Decorar com quartos de maçã e polvilhar com canela em pó.
Levar ao forno até a massa estar estaladiça.

Bom Apetite!

Queijadas de Requeijão

Já estamos a viver na "Nossa Casa" mas a cozinha ainda é provisória, o que não me impede de voltar aos meus cozinhados, algo que gosto de fazer porque mesmo sendo provisória já tenho mais condições do que na casa arrendada que nos acolheu durante mais de um ano.

Aproveitei este tempo de chuva para animar a família, nomeadamente o meu marido que é um guloso de primeira, com um doce que todos gostam e já não fazia à alguns meses. Até me lembro que a última vez que fiz foi para angariar fundos, num evento social e cá em casa ficaram a babar, porque não se puderam lambuzar com a quantidade que gostariam.

 

Este sábado apeteceu-me fazer as minhas queijadas de requeijão, uma receita fácil e tão gostosa, bem como eu gosto!

 

Que vos parece, pelo aspecto?

São duas fornadas, o que dá mais ou menos 40 queijadas!
Mas pode-se fazer numa tarteira grande, já o fiz, e resulta bem!

 
 

 

Receita:
4 ovos
1 requeijão
200g manteiga
1l leite meio gordo
700g açucar
200g farinha

Preparação
Bate-se o açucar com os ovos, coloca-se a manteiga derretida, junta-se o leite e o requeijão previamente desfeito com um garfo. Por fim bate-se a farinha.
Divide-se pelas formas untadas e vai ao forno a 170º, demora cerca de 45m, cada fornada.

Bom apetite!

Doce d'Abóbora em "Bordalo Pinheiro"

Quando vi a nova colecção "Bordalo Pinheiro" apaixonei-me.

Mas quando já se tem uma colecção grande, começamos a ter que ser selectivos nas escolhas que fazemos.

Mas a "caixinha" abóbora achei perfeita para servi um saudável doce d'abóbora.

 

O que vos parece?!

 

Receita
1kg abóbora (limpa sem casca e pevides)
300g açucar mascavado (pode colocar menos, é uma questão de gosto)
2 paus de canela
Casca de 1 laranja

Preparação
Colocar todos os ingredientes num tacho, levar a lume brando até a abóbora se defazer.
Retirei os paus de canela e laranja e desfiz com a varinha mágica.

Bom Apetite!

Bolo de Laranja

Quando me sinto confiante numa receita arrisco a fazer algumas alterações, foi o que aconteceu ao meu maravilhoso Bolo de Limão, passou a Bolo de Laranja.

O aspecto podem apreciar, o sabor e textura excelentes, mas levava mais laranja:)

 

 

Fofinho e nada seco, mesmo como eu gosto;)

 

A espera para que arrefecesse um pouco não foi fácil!

Receita:

5 ovos
200ml óleo
300ml leite
300g açucar
2 laranjas
500g farinha
1 colher café fermento

Preparação
Bater os ovos com o açúcar, juntar o óleo, o leite, raspa e sumo das laranjas.

Por último a farinha e o fermento.

Levar ao forno, numa forma grande, untada.

Bom Apetite!

 

Mousse de Maracujá

A primeira vez que comi Maracujá foi em Timor, estranhei e não entranhei!!!

Quando à dois anos abracei uma forma de vida mais saudável decidi dar uma oportunidade ao Maracujá e comecei a apreciar.

O ano passado fomos passar uns dias de férias ao Gerês e numa caminhada passamos por uma casa cuja fachada estava repleta de maracujás, como trepadeiras. Metemos conversa com os proprietários, um simpático casal, que nos deu a conhecer diferentes espécies. E saímos de lá, com um pé para plantar e com esta receita cremosa, deliciosa e simples de Mousse de Maracujá!

Gosto tanto da minha "Kenwood"

A apresentação em taças individuais fica mais bonita, mas não tinha muito espaço no frigorifico, por isso optei por colocar numa taça grande.

Receita

18/20 Maracujás 

2 pacotes de natas

1 lata de leite condensado

Preparação

Bater as natas em chantilly, juntar o leite condensado e continuar a bater.

Por fim adicionar a polpa do Maracujá (o interior) e mexer.

Colocar numa taça e colocar no frigorífico cerca de 4 horas antes de servir.

Bom apetite!